第一天
一、沙门菌增菌液及分离琼脂培养基的准备
按照1000mL培养基进行制备，如配制更大量，请按照此操作流程扩大配制体积和准备耗材。
1、选择Difco Selenite Broth沙门菌选择性增菌液进行沙门菌初代增菌液的配制，按照说明书进行取23 g加入至1000 mL蒸馏水（或去离子水）中，加热至沸腾，待增菌液温度回复到室温，按照4 mL/管进行分装，配制好的增菌液放置于4℃保存不超过48 h。
2、选择法国科马嘉沙门菌显色培养基进行沙门菌显色培养基的配制，按照说明书，准确称取整瓶培养基干粉放入至含1000mL蒸馏水（或去离子水）的容器中，用玻璃棒充分搅拌均匀，加热至100℃，并不断搅拌，直至完全溶解。
3、将上述培养基放入到温度预先调整为56℃的水浴箱中，平衡1个小时，在平衡过程中可以每隔15分钟轻轻上下翻转培养基瓶，以保证培养基中琼脂分散均匀。
4、在无菌操作台中准备一次性无菌平皿若干，如制备直径6cm培养基平皿，请准备100个相对应平皿，如制备直径9cm培养基平皿，请准备35个相对应平皿。
5、取出平衡至56℃的培养基，开始制作平板。如果使用的为直径为9 cm的平皿，每个平皿中加入的培养基为15 mL，如果使用的为直径为6 cm的平皿，每个平皿中加入的培养基为5 mL。
6、培养基倾倒完成后，平皿正置扣盖，在无菌操作台中放置2-3个小时（依据室温高低不同而定，室温较高的话可适当延长放置时间）后，用密封盒或塑料袋装好，整齐码放于4 ℃避光环境备用。制作好的沙门菌显色培养基应在2-8 ℃避光环境放置14天内使用。
二、脑心浸液琼脂培养基的制备
按照500mL培养基进行制备，如配制更大量培养基，请按照此操作流程扩大配制体积和准备耗材。
1、选择北京陆桥技术股份有限公司生产的脑心浸液培养基基础（货号：CM917）进行培养基的配制，按照说明书，准确称取18.5g培养基干粉放入至1000mL锥形瓶或蓝盖瓶中，按照2%的琼脂浓度加入琼脂粉，即500mL加入10g琼脂粉，使用量筒准确称量的500 mL蒸馏水（或去离子水），用玻璃棒搅拌均匀后，将锥形瓶瓶口捆扎好（使用蓝盖瓶进行操作的，应保持瓶盖螺旋瓶口旋松状态），高压蒸汽灭菌，121 ℃，15分钟。
2、高压完毕后，放入到温度预先调整为56℃的水浴箱中（使用蓝盖瓶进行操作的，应将培养基蓝盖瓶瓶口旋紧），平衡1个小时，在平衡过程中可以每隔15分钟轻轻上下翻转培养基瓶，以保证培养基中琼脂分散均匀。
3、在无菌操作台中准备一次性无菌平皿若干，如制备直径6cm培养基平皿，请准备100个相对应平皿，如制备直径9cm培养基平皿，请准备35个相对应平皿。
4、取出平衡至56℃的培养基，进行培养基平板制备。如果使用的为直径为9 cm的平皿，每个平皿中加入的培养基为15 mL，如果使用的为直径为6 cm的平皿，每个平皿中加入的培养基为5 mL。
6、培养基倾倒完成后，平皿正置扣盖，在无菌操作台中放置2-3个小时（依据室温高低不同而定，室温较高的话可适当延长放置时间）后，用密封盒或塑料袋装好，整齐码放于4 ℃环境备用。制作好的脑心浸液琼脂培养基最多可在2-8 ℃避光环境放置3个月内使用。
三、含20%甘油-脑心浸液保菌肉汤的配制
按照500个含20%甘油-脑心浸液保菌肉汤管进行制备，如配制更大量保菌管，请按照此操作流程扩大配制体积和准备耗材。
1、选择北京陆桥技术股份有限公司生产的脑心浸液培养基基础（货号：CM917）进行培养基的配制，按照说明书，准确称取18.5g培养基干粉放入至1000mL干净烧杯中，按照20%的比例加入甘油和蒸馏水（或去离子水），用玻璃棒搅拌均匀后，定容到500 mL。
2、准备500支2mL保菌管，整齐摆放在百格冻存盒中，去掉保菌管管盖。
3、将彻底溶解清亮的含20%甘油-脑心浸液的保菌肉汤分装至每个保菌管中，每管1mL。
4、全部分装完毕后将保菌管管盖盖好，并保持悬松状态，盖好百格冰盒盒盖，并保持正置位置进行高压蒸汽灭菌，121 ℃，15分钟。
5、高压完毕后，在超净工作台中或生物安全柜中打开百格冰盒盒盖，将保菌管管盖旋紧，整理好，整齐码放于4 ℃环境备用。制作好的含20%甘油-脑心浸液的保菌肉汤管最多可在2-8 ℃避光环境放置3个月内使用。
四、样本背景资料的预收集
1、对采集样本的总体背景资料，包括采集医院名称和科室名称、样本数量、样本类型进行记录。
2、制作样本采集表及样本采集信息汇总表。
第二天
一、粪便样本的收集
直接粪便样本：使用一次性无菌便盒进行采集，具体采集方法请参照说明书，注意粪便采集时避免与周围环境的交叉污染。
肛拭子样本：包括人肛拭子样本、动物肛拭子样本及禽泄殖腔样本。使用带棉拭子的一次性样本采集转运管进行采集，采集后的棉拭子插入至相对应的含有转运液的一次性样本采集转运管中。人肛拭子采取侧卧屈膝位或双手支撑桌椅站立前驱位进行样本采集；动物肛拭子样本在注意安全的情况下，站于动物后侧方进行采集；禽泄殖腔样本需将棉拭子转动至棉花头部完全进入泄殖腔内部，再缓慢抽出。
二、样本的接种
1、从4 ℃环境取出制备好的沙门菌选择增菌液，在环境中放置1个小时平衡到室温。
2、在平衡的时间中，将收集到的样本进行信息整理。
1）按照本实验室标本命名原则将收集样本进行命名，在样本收集器上进行编号，并将对应编号进行人工记录。
2）将样本编号用记号笔标记在在沙门菌增菌液试管上。
2、用10μL接种环将粪便样本接种至沙门菌增菌液中。
三、样本接种后的培养
样本接种后，在35±2℃的培养箱内孵育16小时。
第三天
增菌液的接种
1、从4 ℃环境取出制备好的沙门菌显色培养基，在环境中放置1个小时平衡到室温。
2、将经过24h培养后的10 L增菌液按照三区涂布沙门菌显色培养基。
3、将接种的培养皿倒置在37 ℃恒温培养箱中培养24h，有必要的话可培养至48小时（如伤寒沙门菌）。
第四天
疑似沙门菌的判断
1、经过24h或48h培养后，观察培养基，接种环挑选菌落为紫色的单克隆菌落，接种至普通脑心浸液琼脂平板上，分三区划线接种。
2、将接种疑似沙门菌的培养皿倒置在35±2 ℃恒温培养箱中传代过夜培养。
3、对生长疑似沙门菌的样本平板进行记录。
第五天
疑似沙门菌的保种
1、在装有20%甘油肉汤的保菌管上做好相应分离菌株的名称标记。
2、将过夜传代培养的平板上的所有菌苔用10μL接种环刮入20%甘油肉汤中，充分搅拌混匀。-80℃保存。